美高梅聯手國際御廚弘中華美食文化

【特訊】美高梅攜手澳門文華東方酒店及法國國際美食協會澳門分會，隆重舉辦享譽全球的「Clubdes Chefsdes Chefs」（簡稱「CCC」）年度盛會。這場素有「美食界G20」美譽的國際盛事，匯聚來自世界各地的14位御廚，先後於澳門、深圳及曼谷三地展開交流，推動烹飪藝術與文化互鑑。美高梅期望藉此合作，進一步鞏固澳門作為「創意城市美食之都」的定位，並透過美食與文化這兩種世界共通語言，向來自多國的御廚代表弘揚中華文化的深厚底蘊。

美食，是文化的載體，亦是聯通世界的橋樑。爲此，美高梅特別為代表團策劃一系列深度體驗，其中一大亮點是由澳門美高梅中餐行政總廚徐偉豪及其屢獲殊榮的團隊主理的「點心大師班」。期間，CCC御廚及會員不僅探索了中華八大菜系的精髓，更深入領略了嶺南菜系的地域特色。在徐偉豪總廚及其團隊的專業指導下，CCC一眾御廚親自體驗並成功製作出嶺南傳統甜點——「廿年陳皮紅豆手袋酥」，切身感受嶺南手工菜匠心獨運。

為讓代表團及CCC主席GillesBragard進一步加深對中華文化的認識，美高梅精心安排一行人參觀保利美高梅博物館現正熱展的「絲路」大展。該展覽匯集逾200件歷史文物與當代藝術作品，以創意策展與創新科技重現絲綢之路的悠久歷史。透過專業導賞，一行人更理解展覽中所彰顯的「和平合作、開放包容、互學互鑒、共享共贏」的絲路精神，與CCC的核心價值遙相呼應。