金沙大廚亮相美食嘉年華展廚藝獻美饌

【特訊】金沙中國有限公司參與由澳門特區政府旅遊局主辦、由即日起至2025年7月20日在澳門漁人碼頭舉行的「2025澳門國際美食之都嘉年華」，透過多元美食體驗及專業廚藝展示，助力澳門發展成為國際美食之都。訪客可品嚐精選美饌和觀摩頂尖廚藝示範。

為期10天的國際級美食盛會聯動多個聯合國教科文組織創意城市網絡「美食之都」，透過三大亮點活動 —「國際美食大道」、「澳門國際美食論壇」和「美食之都廚藝展示」，彰顯澳門「旅遊+美食」的獨特風采。

奇趣體驗「味」力四射。「國際美食大道」設有100多個來自世界各地創意城市美食之都的展位，當中金沙中國大放異彩。

其展位設計靈感源自澳門網紅新熱點 — 澳門倫敦人的G Bear Cafe。訪客可品嚐多款打卡美食，包括牛油曲奇、朱古力棉花糖、香檸蛋糕、朱古力榛子果仁曲奇、紅桑子泡芙、葡撻雪糕，以及風靡網絡的杜拜朱古力禮盒。

專家薈萃 「香」談美食。澳門倫敦人行政副總廚Jun Kim代表金沙中國於7月14日出席「澳門國際美食論壇」。論壇以「香韻人生：澳門百味牽」為主題，雲集全球創意城市美食之都代表及業界翹楚分享真知卓見。

Kim大廚參與專題討論環節，以「香傳萬里：共慶文化交融與社群凝聚」為題，探討香料不僅能增添菜餚的滋味，更能滋養各地烹飪傳統，成為文化與交流的橋梁。

名廚獻技，交流心得。Kim大廚更將於7月16日的「美食之都廚藝展示」中一展身手，現場烹製韓式香辣拉麵配烤豆腐籃。這道風味十足的菜式源自Netflix人氣節目《黑白大廚：料理階級大戰》中，名廚愛德華•李（Edward Lee）在豆腐挑戰環節的創作。

此外，金沙中國致力促進社區共融，特別於7月14日在G Bear Cafe舉辦廚藝交流活動，邀請澳門特殊奧運會旗下社會企業 — 甲子園美食、入選金沙中國「草堆街創業方案大募集」的中小企代表以及金沙中國烹飪團隊成員參加。活動期間，Kim大廚聯同獲得泰國《米芝蓮指南》必比登推介、位於布吉的Krua Kao Kuk餐廳兩位主廚Sae-Ton Rattanawalee和Kanokpan Pranweerapaiboon進行交流。Kim總廚重現上述愛德華•李的菜式（亦正於G Bear Cafe限時供應）；而兩位來自泰國的主廚則展示其招牌菜布吉風味紅燒五花肉。

金沙中國參與是次美食盛事，彰顯其致力提升澳門作為國際美食勝地的聲譽，並支持旅遊局鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」地位的相關舉措。