大阪二星「壽司芳」進駐美獅美高梅

【特訊】享譽全球、源自日本大阪的米芝蓮二星餐廳「壽司芳」（Sushiyoshi），將於2月5日正式進駐美獅美高梅。由總廚兼主理人中之上公起親自領軍，將其標誌性的創意壽司料理帶到澳門，憑藉其顛覆傳統的席前廚師發辦哲學，將深厚的藝術意念融入日本職人工藝，為賓客呈獻一場結合視覺與味覺的藝術饗宴，為澳門多元的國際餐飲版圖增添新元素。

中之上總廚表示：「澳門是一座匯聚東西方文化的城市，這與『壽司芳』追求大膽融合、不拘一格的理念不謀而合。我期待透過這次合作，將日本傳統工藝與現代創意美學結合，在澳門創造出揉合本地元素的廚師發辦體驗，讓每一位到訪的賓客都能感受到壽司創作的無限可能性。」

在菜式設計上，中之上總廚展現了對日本各縣食材的深刻理解與創意運用，料理亦會因應時令和季節而變更。他嚴選來自日本新鮮空運海產與時令食材，並巧妙結合歐洲頂級食材的風味層次；以細膩鋪陳，讓口感與香氣循序遞進、相得益彰，重塑現代日式席前餐飲的美學。

「壽司芳」將於2月5日假美獅美高梅正式開業。餐廳採用預約制席前廚師發辦套餐形式，確保每位賓客均享有最細緻的用餐安排。午市及晚市均設有以壽司為主的行政套餐，以及由總廚中之上公起親自設計的招牌廚師發辦套餐。午市套餐及晚市套餐售價可電話：+853 8806 2055咨詢詳情。