傳統街市仍具吸引力

※ ※ 在外國，有部份街市除了設鮮活食品、鮮花、紀念品，同時設有美食區，吸引本地人外也成功吸引不少旅客到訪，例如新加坡Kreta Ayer Wet Market（牛車水市場）、泰國曼谷Or Tor Kor Market （安多哥市場）、南韓首爾Gwangjang Market （廣藏市場）、英國倫敦的Borough Market（博羅市場）、西班牙Mercado Central（中央市場）、法國尼斯Marché de la Libération （解放市場）等，還有各式各樣的市集。街市和市集已經成為部份旅客了解當地美食和文化的地方之一，也成為社區經濟的一個重要組成部份。

街市轉型問題，近年在社會上有不少意見，市政署近年亦持續對各個市政街市進行活化和優化，在部份過去未有熟食中心的街市中引入熟食中心，例如沙梨頭街市，當中，氹仔街市作出更大的轉變，設「美食+文創區」，已於2025年12月16日開幕，新經營的檔主中吸引了年青檔主及新式的美食，予人一種為街市注入新活力和經營模式的感覺。除了旅客，原來年青人對於街市服務仍然有一定需求，研究如何捉緊街市轉型，既可以配合年青一代的消費需求，轉化為社區經濟的推動力之一。

新一代對傳統街市服務有需求

據澳門中華新青年協會於2025年12月中旬發佈的「澳門市集經濟專題研究」，有56.1%的受訪者對傳統街市的總體滿意度給予「滿意」（49.1%）或「非常滿意」（7%）評價。另外35.6%受訪青年對傳統街市的總體滿意度給予「中立 / 普通」，僅4.8%的受訪者明確表示「不滿意」或「非常不滿意」。在到訪頻率上，26%的受訪者表示每週至少到訪一次傳統街市（包括「每日一次」（4.2%）、「每週 2-3 次」（12%）及「每週一次」（9.8%））。反映出受訪青年對傳統街市的現狀持相對正面的態度及對街市服務有需求。而「熟食中心」是吸引青年前往傳統街市的首要動力，38.4%受訪者表示前往傳統街市的主要目的是「品嚐熟食中心內美食」，比例略高於傳統核心功能的「購買新鮮食材」（37%）。而33.9%的受訪者認為傳統街市的最大優勢在於「食材更新鮮、品質更高」。緊隨其後的是「設有熟食中心，功能更多樣」（31.5%）、「貨品價格更便宜」（25.5%）以及「購買份量更靈活，可按需購買」（20.7%）。反映傳統街市的功能定位或發生質的轉變，餐飲體驗更成為驅動人流走入街市的關鍵因素。

倡推「一街市一特色」

傳統街市的發展要有消費者，才能得到可持續的發展，針對街市服務和未來定位，新青協建議，推動傳統街市功能升級與空間活化，提升街市環境，包括硬件及衛生水平，如設冷氣、電梯、增設餐飲、休憩等複合式體驗空間，升級具備社交、休閒功能的社區公共空間。還建議，未來的街市改造不應止步於翻新硬件設施， 更應著重於引入多元化的餐飲元素，倡「一街市一特色」，吸引更多有想法、有創意、有執行力的年輕人參與攤位競投，結合傳統美食與現代輕餐飲，將街市打造為更具吸引力的美食地標。 同時，考慮到不少街市因為鮮活食品消費習慣改變而出現較多閒置空間，在現行《公共街 市管理制度》的法律框架下，建議政府應積極探究在傳統街市內增設靈活空間，讓青年嘗試經營文創零售或體驗式工作坊等不同業態。考慮到結業後的路環街市在攤位分配和租賃年期 有更大靈活空間，新青協建議以「路環街市」作為首個活化試點，轉型為結合「社區服務」與「文創旅遊」的複合空間， 通過提供低門檻的創業試點，為街市注入新活力，讓路環街市成為路環社區別出心裁的「公共空間」，也為未來的其他街市活化提供參考。

推動發展市集經濟

除了街市，內地近年興起市集，不少市集是涵蓋文創、輕食、咖啡等，更有部份是設主題的市集，例如設有寵物空間，由於人流效應、與社區連接及成本較低，市集吸引了不少年青一代作為創業的試點，形成市集經濟。縱觀本澳，近年在多個社區或部份片區活化中，都有舉辦市集活動，例如關前街、塔石藝墟、聖誕市集、 有休閑企業亦舉辦車尾箱市集、寵物市集等不同的時節性或主題的市集，到底市集經濟在澳門這個狹少的空間，除了配合節日、社區活化舉行，可以如何推行和形成本澳的市集經濟圈？