整合利用現有街市資源

本澳面積雖小，運作中的傳統街市有8個(路環街市重整當中)。在超級市場、售賣鮮活食品的商店增加之下，傳統街市和攤販的經營面臨著挑戰；有部分攤販由於年事已高，也退出經營，在城市發展和市場模式轉變之中，街市和攤販仿如夕陽行業。不想這部分消失，澳門市販互助會會長柯清煌建議，傳統街市要朝商品和服務多元化方面著手，亦希望可以增加攤檔可出售商品的自主性，吸引年青經營者。

街市攤販經營面對困難

街市與居民生活息息相關，而隨著社會發展，街市的模式、售賣商品的品種、空間佈局等軟、硬件方面都起了變化，有部份街市除了有鮮活食品檔，還有成衣、熟食，如祐漢街市，而下環街市、沙梨頭街市、營地街市等，同時設有鮮活食品檔及熟食檔，由於熟食中心便利性高，可以滿足不同顧客的飲食喜好和需求，加上網紅效應，吸引不少居民，甚至旅客到之「覓食」。完成重整後重開不久的紅街市，更是目前唯一被列入澳門文物名錄中屬具建藝術價值之建築物的街市建築物，另外，有百多年歷史的雀仔園街市亦是本澳具有特色建築風格的舊式街市，該兩座街市「睇得又用得」，經重整後仍然服務居民。

在超級市場未開始引入較多的鮮活食品和大街小巷未出現大量售賣鮮活食品的商店前，街市是居民主要「買餸」的地方，當時的街市人流如鯽，檔位也近乎沒有被空置下來。時移世易，超市、鮮活食品商店、網上超市和配送服務的出現和發展，輪值工作者和雙職家庭數量增加，年青一代也不太喜歡到街市買餸，街市人流有所減少，為經營的攤販帶來經營壓力。

柯清煌表示，街市攤販的經營近幾年競爭非常大，尤其市面上售賣蔬菜、豬肉等鮮活食品商店的增加，令競爭加劇。他又解釋，由於街市入貨比較單一，只能按規範販賣相關貨品，不能自行增加品種，以及以微小個體方式經營，攤販在澳門通過批發商取貨，取貨量數量較少，導致攤販的商品價格比較超市及鮮活食品商店較高，導致攤販經營比較困難。

因應每個街市不同情況制定合適發展和經營模式

本澳街市空置率情況較嚴重，加上新《小販管理制度》今年3月1日生效實施後，有部份年紀較大攤販選擇提早退休，進一步加劇經營問題和可能增加街市檔口空置率問題。他指出，本澳目前約有500多名攤販，數量一直在息微當中，以菜檔最多經營者退出，其次為肉檔。並估計，全澳街市有兩成多以上空置率。近年公開競投的次數和數目也不多，只有沙梨頭街市、雀仔園街市各10多檔，其他空置檔位則未有動用，他希望，政府盡快處理街市空置，將空置檔位整合，予有興趣人士進入，藉此帶旺人流，改善整體經營情況。並且提出，參考氹仔街市的新經營模式，設售賣文創和輕食/熟食的攤檔，藉放寬出售商品的限制，讓年青人或新經營者有較多的自主空間，吸引年青人入行。也藉氹仔街市的重整，研究在其餘街市中，因應每個街市不同的情況制定合適的發展和經營模式，包括加快利用空置檔位、整合和優化資源，擴大部份檔位予現有承租者使用，令街市和攤販的經營均可以得到提升。