金沙兩餐廳入選南華餐飲指南

【特訊】澳門金沙度假區內的兩間頂級餐廳入選《南華早報》2018年的《100 Top Tables》餐飲指南。《100 Top Tables》表揚港澳共100間高端食府，而澳門金沙城中心康萊德酒店的「朝」及澳門四季酒店的米芝蓮星級餐廳「紫逸軒」皆入選為該指南中僅20間澳門頂尖食府之其中兩間，亦是繼上一年屢獲殊榮後，又一嘉許。

《100 Top Tables》至今已創辦六年，是專為高級行政人員於香港及澳門出行用膳而設的高端食府指南。以整個用餐體驗為評分標準，每年的名單篩選過程甚為艱巨，評審須從逾1000間香港及澳門的精緻食府篩選出僅100間最佳餐廳。入選餐廳無論食物、服務質量或是用餐環境都必須符合高級行政人員的用膳要求，盡善盡美。

由葉寶榮師傅主理的澳門康萊德酒店特色中餐廳「朝」，是正宗高端的旗艦中菜食府。餐廳為賓客帶來恍如古代中國宮庭的盛宴體驗，是澳門最具代表性的中餐廳之一。其特色佳餚包括有機黑金蒜香蒸小青龍配金釣腸粉、金芙蓉蒸蟹鉗以及青芥末汁花螺。

「紫逸軒」擁有舒適典雅的環境，提供經典粵菜、創意點心、時令特色菜及套餐，是澳門粵菜餐廳中的理想之選。餐廳特色佳餚包括紫逸軒金裝拼盤﹝杏片百花鵝肝多士球，金箔乳豬，蜜汁叉燒﹞、魚湯龍蝦球海鮮泡飯及燕窩芋茸蛋白燉鮮奶。