當前報章為 第20171009號
2017年10月09日
星期一
系列拉美佳餚烹飪示範拉開序幕
2017-10-09
【特訊】由澳門亞太拉美交流促進會舉辦的2017拉丁美洲文化節剛剛在10月6日隆重開幕。今年文化節將主要進行以下八個活動:拉美風情圖片展之“拉美建築特色”、秘魯懷舊圖片展:1890-1950、拉丁美洲美食嘉年華(阿根廷,智利,厄瓜多爾)、拉美佳餚烹飪示範——總領事系列(智利,秘魯)、拉美佳餚烹飪示範——廚藝大師系列(阿根廷,智利,厄瓜多爾)、拉美品酒課程(阿根廷、智利)、拉美文化系列講座和拉美電影欣賞會。這一系列活動將持續一個月,在11月5日閉幕。
最受歡迎的拉丁美洲美食嘉年華在今年將讓大眾領略阿根廷、智利和厄瓜多爾的美食。美食嘉年華將分別在10月7日至12日,10月27日至11月5日在皇家葡萄餚餐廳及在10月13至22日在360°旋轉餐廳舉辦。在嘉年華期間,除了來自拉丁美洲的美食外,參與者還可以品嚐到來自阿根廷和智利的優質葡萄酒。
今年的文化節有一個新創意:通過與美食節相關的烹飪及品酒活動實現的“從文化到商業——澳門和拉丁美洲的跨界合作”。在拉美總領事館的支持下,美食節上新增了“拉美佳餚烹飪示範——總領事系列”項目。今年們進行烹飪示範的客座廚師是智利總領事José Miguel González Serrano和秘魯總領事Sergio Manuel Avila。這個項目不僅是為了推廣他們國家的飲食文化,也是為了推廣他們國家的食品。這將是首次有拉美國家的總領事在澳門向公眾進行烹飪示範。
“拉美佳餚烹飪示範——總領事系列”在10月7日開始。當晚,智利總領事José Miguel González Serrano示範烹調了包括Palta Reina(牛油果釀雞蛋和沙律汁)和 Curanto(老虎牛奶配新鮮三文魚和牛油果及脆皮紅菜頭)在內的四道智利傳統佳餚。下一次的“拉美佳餚烹飪示範——總領事系列”將在10月10日於皇家葡萄餚餐廳由舉行。屆時,秘魯總領事Sergio Manuel Avila將向我們展示如何準備秘魯的傳統菜餚,其中包括Aji de Gallina(秘魯黃椒汁燴雞)和著名的雞尾酒Chilcano!