美高梅「筵禧長安」絲路飲食文化跨界盛宴

【特訊】4月16日至18日，美高梅「絲路藝宴」系列第二站「筵禧長安」在澳門美高梅「金殿堂」盛大舉行。本次活動以陸上絲綢之路起點西安為靈感，延續絲路文化脈絡，為賓客帶來一場融合粵菜與陝西風味、貫穿非遺文化的藝術盛宴。

活動特邀兩位《黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳名廚。深耕陝菜四十年的“長安薈．原味陝菜”創始人袁偉，與精通嶺南菜逾二十載、屢掌大型國宴的澳門美高梅中餐行政總廚徐偉豪強強聯手。他們尋時令、採原生，將創意融入手藝，以粵陝食材訴説文化，打造極致饗宴。

兩位名廚不僅帶來招牌佳餚，還四手聯乘推出兩道創新菜式。“薑黃炙煨本灣銀鯧魚”選用本灣銀鯧魚，搭配陝西韓城大紅袍花椒與薑黃，用鳳香酒焗火，香氣四溢；“園味鮮醬陳村粉龍蝦球”以“蒜明椒”圓味鮮醬為靈魂，融合長安古韻與粵式食材，味道豐富。

八道菜盛宴在「金殿堂」精心呈現，搭配嶺南與陝西特色茗茶，賓客也可選擇寧夏葡萄酒及西安黃桂稠酒，昇華味蕾體驗。寧夏留世酒莊帶來國宴同款錦羽白葡萄酒和首次亮相澳門的“絲路”乾紅葡萄酒。席上，金殿堂兩位茶藝師四手合作帶來融合“將進酒”與絲路茶文化的茶藝表演。16日晚宴前，還安排了“端木良錦”精品展示及“細木鑲嵌”手工藝體驗，延續絲路美學。查詢及預約可致電(853) 8802 2361。