美食之都嘉年華

參與城市數目超過去兩屆

【本報訊】由旅遊局主辦，「二零二六澳門國際美食之都嘉年華」將於本月二十至二十九日舉行；主會場設於漁人碼頭，並首次於廣州街及上海街舉行分會場，帶動新口岸區有更多活動。截至目前，參與的城市數目超越過去兩屆，吸引來自全球六大洲近四十個“創意城市美食之都”參與，當中包括八個於二零二五年獲選的“美食之都”，透過「國際美食大」、「美食之都廚藝展示」、「澳門國際美食論壇」、以及全新登場的「環球美酒廊」和「國際美食優品市場」，提升活動內容。旅遊局期望，今屆日均參與人流可比去年增加一成。

主辦單位昨假漁人碼頭會展中心舉行「二零二六澳門國際美食之都嘉年華」發佈會，介紹今屆活動。

而「美食之都廚藝展示」將有來自二十五個「美食之都」的廚師，帶來五十三場精彩紛呈的廚藝展示，分享烹飪技巧與美食文化，當中包括兩名入選聯合國糧農組織「青年廚師計劃」的澳門任職青年廚師以及一名獲選的南非廚師聯乘合作，展示年輕一代的美食創意。現場特設試食環節，讓觀眾近距離感受各城市的「味」力。

「澳門國際美食論壇」將於三月二十三日在澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行，以「創意融合：美食新演繹 」為主題，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並結合故事、體驗與創新。論壇將設有三場主題演講及三場平行專題討論，由聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表、國際頂尖內容創作者、餐飲業及學術代表等分享真知灼見，為產業與城市未來發展提供啟發。

「環球美酒廊」將匯聚來自中國內地、香港、澳門、新加坡、澳洲及法國的酒商，呈獻涵蓋葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等多元化酒款，打造豐富的美酒體驗。今屆活動預算為三千一百八十萬元，比上屆增長一成四，旅遊局局長文綺華指，主要是參加的美食代表有增加，另外，於廣州街及上海街一帶設分會場有關。又表示，期望透過主分會場發揮大型盛事的聯動效應，提升新口岸區的知名度，激活社區經濟活力。局方期望，今年參加活動的日均人流可比上屆有一成增長，達一萬一千人次。