澳門小販檔的去與留

近期，因為有部份大排檔檔主年事已高，加上欠缺合資格經營人，令部份大排檔或小販檔走向榮休的結局，除了令一班熟客感到可惜，也有社會意見認為，大排檔及街頭小食檔既是不少居民的集體回憶，也是組成澳門文化、社區、旅遊元素之一，有不少旅客藉此體驗澳門的文化和美食。到底這道城市風景線，應該是去還是留？

蓮溪廟側的大排檔結業後，引發居民關注街邊小販檔未來會否全面消失，源於《小販管理制度》生效後，完善規範了小販牌照持有人及協助經營者的條件、每年經營日數也有下限要求等（准照持有人每年須親身經營至少240日，協助者僅限直系血親、姻親或四親等內旁系親屬），隨著有檔主（牌照持有人）年事已高，加上在尋找協助經營者上有困難，聘請僱員有限制之下，有部份小販檔無奈走向「光榮退休」之結局。對打工仔而言，退休是一件好事，可以安享晚年，但對這些由檔主親手經營，形成自身品牌，甚至成為居民數代人的集體回憶、旅客來澳時的食品體驗，結業會令相關的情懷隨之斷線，令人感到可惜，甚至憂慮，這種情況延續下去，大排檔、街邊小食這類檔口會在澳門全面消失，成為城市發展中的歷史，小城風景線有缺失，澳門本土文化也會日漸消失。

無容置異，城市發展和對行業經營要求和規管提高是演進的過程，過程中如何協助持份者跟上時代步伐，政府有責任。至2025年底，全澳共有462個本地小販准照，均為固定小販檔，另外，市販互助會於本月初指出，收到20多宗小販人手短缺的求助；反映出相關法律（《小販管理制度》）落地執行效果與業界經營之間存在落差，如今在法律生效一年後相關問題凸顯，是否立法者和執行部門意料之內？對於小販檔的去留問題，市政署需要審慎研究和處理，在提供適當的援助政策和在人力資源補充的條件上作出適度放寬等，可以聽取業者意見。

>>日月清