新濠大廚美食嘉年華分享獨特飲食文化

【特訊】新濠博亞娛樂（「新濠」）全力支持澳門特別行政區政府旅遊局（「旅遊局」）主辦的「2025國際美食之都嘉年華」。此盛事匯聚聯合國教科文組織創意城市網絡（UCCN）的多個城市，展示當地獨特的飲食文化。新濠榮幸參與此次盛事的三大核心項目，包括國際美食大道、美食之都廚藝展示及澳門國際美食論壇，積極推動旅遊與美食、文化、傳承及創新的和諧融合。

新濠董事鍾玉文表示：「新濠很高興支持旅遊局，再度參與這場美食與文化薈萃的盛事，把本澳作為聯合國教科文組織創意城市美食之都的金名片擦得更亮。此活動成功吸引本地市民及旅客沉浸於精彩紛呈的美食世界，展現本澳多元獨特的美食、文化、傳承及創新。新濠將繼續致力為賓客締造難忘、創新及欣悅的款待及娛樂體驗。」

新濠於「國際美食大道」特設美食展位，並派出專業大廚進行以「香料及香草」為主題的廚藝示範，展示精湛的烹飪技巧。在「澳門國際美食論壇」上，新濠天地廚藝總監蕭啟聰與嘉賓深入探討飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事，展現本澳作為國際美食之都的創新與多元魅力。

於七月十六日，新濠廚藝團隊亮相「美食之都廚藝展示」，由擁有中葡血統、逾20年入行經驗的總廚林文道親自獻藝，即席示範其招牌菜式——鱈魚葡腸餅配雜豆沙沙，與參展同業、市民及旅客分享烹飪秘訣和美食文化知識，帶來一場精彩的廚藝交流。

此外，為將這場美食盛事融入社區並促進共融共享，新濠特別邀請來自美國的大廚Leo Davila及Juan Carlos Bazan，聯同澳門新濠鋒之奧羅拉餐廳的總廚Safa Rodas，攜手呈獻「美食會友 - 認識UNESCO可持續發展目標」廚藝體驗活動。