美高梅亮相國際美食之都嘉年華

以地道美饌滿足旅客與市民味蕾

【特訊】美高梅積極參與澳門特別行政區政府旅遊局於7月11日至20日主辦的「2025澳門國際美食之都嘉年華」。作為領銜合作夥伴之一，美高梅與來自世界各地的聯合國教科文組織創意城市網絡的代表，以及餐飲界專業人士，鼎力支持這場國際級美食文化盛會。一連十日的活動精彩紛呈，包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」和「澳門國際美食論壇」等，向澳門市民和遊客展示澳門「旅遊＋美食」的獨特「味」力。

美高梅於「國際美食大道」的美食展位呈獻多道別出心裁的創意料理，其中，「瀨尿蝦魷魚丸紫菜海鮮湯」、「香煎叉燒蔥油海鮮醬玉米卷」和「日式烤雞串」深受食客喜愛。美高梅更推出兩款全新立體造型雪條：「金獅3D芒果雪條」和「醒獅3D牛奶雪條」，以創意造型與清新口味，為賓客帶來驚喜。美高梅亦派出總廚盧金明16日參加「美食之都廚藝展示」，即場示範烹調澳葡經典菜式——「澳葡式釀魷魚」，充分展現出土生葡菜特有的濃郁風味。同時，美高梅顧問主廚暨首爾Dooreyoo總廚兼主理人Tony Yoo受邀於14日出席「澳門國際美食論壇」，參與題為「面向世界的澳門當代融合饗宴」的專題討論，與多位餐飲界翹楚交流，並分享炮製融合菜時，如何在創新和保留菜式原有文化中取得平衡。

為延續「2025澳門國際美食之都嘉年華」的熱潮，美高梅特別邀請名廚Elísio Eduardo Bernardes於7月10日蒞臨澳門美高梅「盛事」餐廳獻技。Elísio Eduardo Bernardes來自葡萄牙聖瑪麗亞達費拉，與澳門同為「創意城市美食之都」。此次活動中，主廚現場示範烹調兩道招牌菜式——龍蝦湯及吞拿魚他他配白朱古力醬與青檸碎，首道料理融合了可持續發展的烹飪理念，一眾饕客可體驗聖瑪麗亞達費拉的料理藝術與可持續飲食美學。