經典火鍋及煲仔菜重磅回歸 全新菜式現身百老匯美食街

【特訊】秋風漸起，又是時候相約三五知己，盡情品嘗暖意洋溢的火鍋及煲仔菜。由2018年10月1日至2019年2月28日期間，匯聚各式精彩美食及嶄新娛樂休閒體驗的「澳門百老匯」將「百老匯美食街」化身成火鍋街，讓客人一街盡享60款滋味火鍋及煲仔菜。除了每年必吃李家菜的古法炭爐羊腩煲等經典火鍋外，今年更特別推出14款全新火鍋及煲仔菜，當中包括千笹日本料理的和牛札幌味噌辣魚湯海鮮鍋、加東的人參椰子雞鍋，以及鳳城禮記魚翅海鮮酒家的乳豬海鮮煲等，每一款也各具特色，絕對是秋冬期間的美食首選。

今年10月，李家菜大受歡迎的古法炭爐羊腩煲將強勢回歸，並沿用優質的草飼中國黑草羊，加上爽脆的馬蹄、嫩滑的豆腐，以及秘製湯汁燉煮。單於去年秋冬期間，六個月內便大賣7000多個，耗用超過7噸羊腩。古法炭爐羊腩煲利用砂煲及炭火燉煮新鮮羊肉，帶來與別不同的煙熏芳香，令每口羊肉也嫩滑多汁，倍添惹味，成為秋冬時節的必吃佳餚。

如果想嘗試正宗日式火鍋的話，千笹日本料理以日本空運海鮮炮製的和牛札幌味噌辣魚湯海鮮鍋絕對不容錯過。這款火鍋用料精緻講究，湯底用上精製味噌、和牛和各式海鮮熬煮而成鮮甜滋味，而肉丸更特別選用日本新鮮黑豚豬肉手打而成，豐腴多汁，食客更可一次過飽嘗海蝦、魷魚、鯛魚、和牛及時令新鮮蔬菜，細嘗濃濃的日本風味。

此外，其他必吃火鍋及煲仔菜式包括李家菜的澳門馳名豬骨煲、火宮殿的魚羊一鍋鮮、皇冠小館的花雕醉雞鍋、新斗記的火焰醉鵝煲、梓記牛什的牛雜蘿蔔鍋，以及巴山的重慶麻辣雞煲等，每一款都是今個秋冬季節的不二之選。