推出朱古力薯條救亡後 日本麥記客３年首回升

日本麥當勞近年爆出連串食物安全問題，業績一落千丈，去年更錄得破紀錄虧損。該公司上月起推出包括黑白朱古力醬薯條等新菜式救亡，1月客流量較去年同期增加17.4％，是近3年來首次出現增長。這款鹹甜薯條是否會成為日本麥當勞的「救命草」成為熱門話題。

日本麥當勞1月新推出了雞肉芝士漢堡、限時發售的奶油燉菜批，以及淋上黑白朱古力醬的薯條，其中朱古力薯條一推出已引起網民熱議，不少人專誠到麥當勞購買這款薯條，並大讚好吃。日本麥當勞總裁卡薩諾瓦（Sarah Casanova）上周在業績記者會上亦特別提到這款薯條﹕「朱古力薯條極受顧客歡迎，且在全球的社交網成為新聞話題」。不過這薯條能否助日本麥當勞起死回生，業界認為言之尚早。

日本麥當勞近年先後爆出使用中國過期劣質雞肉、雪糕新地和麥樂雞混入膠片、薯條吃出牙齒等醜聞，令顧客失信心。日本麥當勞上周公布二零一五年財政報告，淨虧損額達347億日圓（約23.7億港元），是一九七一年開店以來最大赤字。日本麥當勞原本有3000多間分店，目前已關閉了逾百間，更一度盛傳出售部分股份。

為重拾顧客信心，日本麥當勞不斷推出新招救亡，包括翻新店舖，強調食物選用本地食材，如來自北海道的芝士和西南部的番薯等，本月又舉辦新款漢堡包命名比賽，以142萬日圓（約9.7萬港元）獎金招徠。受新菜式及翻新店舖等帶動，日本麥當勞本月4日發表報告，顯示今年1月分店的客流量較去年同期增加17.4%，是自二零一三年4月，時隔33個月以來客流量首次增加，營業額也較去年同期上升35%。

不過，市場研究公司Euromonitor分析員五來友里（Yuri Gorai，音譯）指出，日本麥當勞部分救亡行動雖有效，但客流量上升主要因為過去一年客流量劇減，其每月銷售額仍未回復到食物醜聞前的水平。

分析稱，日本顧客期待高品質食物，因此日本麥當勞須再重點宣傳本地食材，告訴顧客不會使用中國食品。曾著書探討日本麥當勞衰落的法政大學教授小川孔輔稱，日本麥當勞一九七零年代開始不錯，不過繼任人大肆擴張又貪便宜海外食材，結果埋下禍根：「要重返過去已太遲了」。