食品崗位考證合格率達九成九 澳門食品安全管理學會2015年度理監事會務 總結及2016年會務活動諮詢

【特訊】日前澳門食品安全管理學會假福隆新街李康記飯店，舉行2015年度理監事會務總結及2016年會務活動諮詢工作晚宴會議。該會表示，本澳多間五星級酒店、食肆、製造商、供應商不同崗位的員工進行了有國際性認可的各級考核證書課程、合格率達百分之九十九。未來將和香港品?保證局開辦系列課程，為澳門的食品安全打下堅實基礎。

出席是次晚宴有名譽會長曹世興、由副會長蔡忠偉宴客、出席理監事一行廿多人，席間更歡迎來自HKQAA香港品?保證局代表呂偉雄。談及澳門本地接二連三出現食物中毒事件、促請政府有關部門對食品安全課題應正面向業界作出指引、培訓對食品安全有實際經驗豐富的稽查員工對涉及處理食物不同?所和員工進行有效操作的教育、避免錯失而造成食物中毒出現、對食物原頭追溯到原材料加工、生產商到經銷商、供應商到各大小用家。應按WHO 世界衛生組織在1984年題為“食物安全在衛生和發展的作用”文件中、在食物安全中的安全和安心不單指有益於健康適合消費者食用、更重要是在製造食物過程中包函著“生產、儲存、運送、銷售” 的環節上配合己實施食安法中去進行有國際性認可的考核課程、配合鄰近地區和國家的食安標準在澳實施。

而在2015年中澳門食品安全管理學會己對本澳多間五星級酒店、食肆、製造商、供應商不同崗位的員工進行了有國際性認可的各級考核證書課程、合格率達百分之九十九。成績優異並得到CIEH (英國環境衛生特許協會) 再次委任為澳門特別行政區食物安全培訓中心延期至2017年、而考獲導師級的也曾至四位、對語言能力也曾加了普通話和英語教學和考評。2016年也曾加有HKQAA香港品質保證局在該會開辦一系列有關衛生監控系統理解與實施和ISO 22000:2005與內部審核員課程，並得到教育青年局持續進修課程支持。