社文消息

群力智庫憂人手不足 難監督食肆油煙

環境保護局現正就《澳門餐飲業油煙排放標準及完善監管制度》進行公眾諮詢。群力智庫中心副理事長梁鴻細表示，油煙問題長期影響居民生活，認為當局制訂排放標準及確立部門的職能有利監督工作。但有關政策措施的推行需顧及中小企面對資金及空間不足的問題。此外，在當局的檢測工作上，相信涉及逾三千間食肆，其工作量很大，憂慮當局難以有效監督。

群力智庫於2013年公佈「澳門空氣質素探討報告」，當時已建議環保局應與民署溝通，統一本澳餐飲業油煙排放標準，完善監管制度。而環保局現正諮詢的《澳門餐飲業油煙排放標準及完善監管制度》文本亦吸納了此意見。梁鴻細對當局從善如流表示歡迎，認為有關監管食肆油煙應由環保局負責，以及制訂統一排放標準。

憂慮當局欠人手巡查

在措施執行方面，諮詢文本建議飲食業油煙採樣方法及分析方法是用紅外分光光度法測定油煙的含量。梁鴻細表示，於財政局登記的餐飲業場所超過三千四百間，他相信該項工作量繁重，憂慮當局欠缺足夠人手進行有關巡查、採樣及檢驗工作。再者，不同食肆場所，其排煙情況不一，故認為當局日後在檢測時的頻率及巡查的時間上需多加注意，以免出現循例式巡查而避過了食肆排放油煙的高峰期。

在制訂排放標準方面，諮詢文本中建議本澳飲食場所最高允許油煙排放濃度為1.5mg/立方米，相較國家標準GB-18483《飲食業油煙排放標準》更為嚴格(2mg/立方米)；諮詢文本中建議制訂油煙處理設備的油煙去除效率百分之九十以上，同樣相較國家標準GB-18483《飲食業油煙排放標準》更為嚴格，該法例要求小型飲食業單位的淨化設施油煙去除效率達百分之六十，中型的達百分之七十五，大型的達百分之八十五。

需注意第三方檢測的專業性

惟，以本澳很多屬於微型飲食業單位，他質疑這樣“一刀切＂的要求是否合符現實，小型企業要符合相關諮詢文本的建議規定，認為中小企所需增加的排煙硬件設備可能受投資成本及空間所限制。另外，諮詢文本中提及食肆場所排放的油煙帶有異味，需提交有效處理異味的證明文件，或要求食肆每半年提交保養記錄。梁鴻細認為，有關檢測工作需由第三方處理，而有關單位需具備相關資格認可才能進行有關工作，故當局日後在展開有關政策時需考量專業認證的重要性。

另外，過往社會上有聲音指，有食肆曾透過向環保局申請《環保節能基金》資助安裝環保設備，但所排放的油煙卻被民署稽查人員以未符合標準作處罰，可見各部門標準不一，令居民無所適從。現時有關食肆排煙的監督工作由環保局負責，他認為理應不會出現政出多門的現象，當局在食肆申請環保節能基金時，建議列出許可資助產品的清單，以免申請人在申請資助過後得物無所用。

總括而言，梁鴻細歡迎當局逐步理順本澳的油煙排放問題，畢竟其所造的空氣污染，影響眾多低層日常生活，期望當局在展開有關工作時注意監督人員的人手安排、巡查頻率及時間，以及考慮中小企所需投放的排煙硬件設備可能受投資成本及空間所限制。

《鏡海魂》本月13、14日呈獻

為慶祝澳門回歸祖國十五周年，由澳門基金會和江蘇省演藝集團京劇院共同打造的澳門新編近代史詩京劇《鏡海魂》，將於2015年1月13、14日晚上八時假澳門文化中心演出兩場。此次演出，特別邀請澳門少年合唱團成員吳荻主唱劇中童謠，凸顯兩地合作之深意。吳荻於2014年9月加入澳門少年合唱團，在澳門演藝學院音樂學校教師劉明燕的指導下，於2014年澳門回歸祖國十五周年文藝晚會中擔任獨唱，得到習近平主席的稱讚！

第一部以傳統戲劇形式表現澳門題材的京劇《鏡海魂》，擷取的是一段澳門歷史上的真實事件，劇情講述一百六十五年前，葡萄牙第七十九任澳門總督亞馬留為擴張己國勢力、佔據地盤，在龍田村毀田地、強拆房屋、踏平祖墳，激起龍田村村民眾憤。為保護家園，以沈志亮龍田七兄弟為首的村民在與葡兵的激烈衝突中，刺殺了亞馬留。事件發生後，清政府不敵葡方壓力，將沈志亮問斬。

《鏡海魂》由本澳作家穆欣欣編劇，創作期長達三年，十易其稿，去年7月於南京首演。該劇一出，屢獲讚譽，於去年十月參加江蘇省第二屆文化藝術節獲最高獎項——優秀劇目獎，再於十一月參加中國京劇藝術節由中央電視台向全國作現場直播。《鏡海魂》反映了一段鮮為人知的澳門故事，將傳統京劇手法融入現代藝術手段，從唱念做打到舞臺美術燈光無不盡善盡美。觀眾看後評論這是不亞於任何一台外國頂尖音樂劇的國粹作品，網友並以“技驚四座”、“驚呆了”給予高度好評，並讚賞該劇承載著厚重的文化底蘊和民族精神，通過此劇瞭解一段中國歷史並認識澳門。

除此之外，《鏡海魂》充滿了本土味道、澳門元素。原汁原味廣東話童謠“氹氹轉”出現在劇中和京劇音樂和諧嫁接；國家非物質文化遺產“澳門醉龍”融入劇中首尾呼應，和劇情、主人公命運緊緊相連；舞臺佈景中不乏熟悉的澳門景色，劇中人物設置也反映了澳門華洋雜處的地域特點。

打造文化產業是特區政府的施政亮點，《鏡海魂》用動人的故事將澳門的歷史底蘊、澳門城市性格、澳門人和衷共濟、守望相助的性格共冶一爐，有望成為澳門文化的新名片。《鏡海魂》公演門票於澳門售票網（廣星傳訊）發售，票價一百元。查詢電話：（853）2855 5555。演出對白、唱詞均有中文字幕，演出時長約120分鐘。尚餘少量門票，欲購從速！

「2015開箱作業」系列兒童劇《乖乖狼來了》再加演兩場

澳門文化中心「2015開箱作業」系列之一，兒童劇《乖乖狼來了》自開售以來反應熱烈，主辦單位決定於2月7及8日上午11時加演兩場，讓更多觀眾一起見證大惡狼變乖乖的過程。加開場次之門票於1月11日起在澳門文化中心及澳門售票網有售。

《乖乖狼來了》：經典童話角色反轉再反轉

黑沙劇團繼《LENA的神奇油畫》後，最新力作《乖乖狼來了》延續經典童話《三隻小豬》、《小紅帽》及《大野狼與七隻小羊》，讓故事中的壞蛋大灰狼來個大變身。演出透過生動、靈巧的木偶及多媒體互動等表演形式，帶領小朋友與大灰狼一起為學乖乖而努力。演出含少量英語，適合四歲以上大小朋友。

除了《乖乖狼來了》外，2月舉行的「2015開箱作業」系列尚有三齣本地新作：舞蹈劇場《不知何處》、多媒體實驗劇場《真實異境》和多媒體舞蹈《危險關係》。新作題材多樣，風格迥異，從經典童話、法國禁書到充滿實驗性的本地原創，從音樂、舞蹈形體到兒童劇，一場場精彩絕倫的戲劇盛宴，必定讓觀眾驚喜不斷，大飽眼福！

《不知何處》：三位新生代舞出真我

本地舞者陳智青、黃翠絲，與台灣新生代編舞劉彥成聯手創作的《不知何處》，靈感和動機來自他們對「家」的惦念——快速發展的社會，人與人之間愈見疏離，四處漂泊，與土地脫節，人們漸漸失去了歸屬感。演出中，這三個不同文化與學習背景訓練出來的年輕人透過最純粹的肢體動態，以燈光轉變創造空間跳躍，建立不同時間感，將帶領觀眾共同分享與經歷一場探索自身存在意義的旅程。

《真實異境》：破格創建劇場「真幻」空間

《真實異境》的創作靈感源自本地導演莫倩婷與自閉症學員的接觸，不斷反思不同人看到的「真」與「幻」的定義。身兼導演及演員的莫倩婷剛從歐洲戲劇學校學成歸來，聯同鬼才燈光設計師馮國基，本地音樂人及樂隊Forget the G主音兼結他手陳銘揚，以實驗劇場方式，透過形體、燈光及聲音等元素，重新建構人們的感觀，探討真實背後的幻象。

《危險關係》：預言廿一世紀的愛情遊戲

取材自法國作家拉克洛(Choderlos de Laclos)小說的《危險關係》，講述兩位法國宮廷的社交紅人，慾燄高漲下，以他人的感情作賭注，開展了一場充滿謊言、陰謀與誘惑的愛情騙局。此書搖擺在道德與放蕩之間，呈現的社會規範、道德虛假，以至男女間的權力關係，放諸現世，依然貼題，難怪屢次被改編為舞台及影視作品。這次以太劇場謝嘉豪和視覺設計師Yves Etienne Sonolet將聯手，結合舞蹈、多媒體及現在流行的即時通訊方式，打造現代版《危險關係》。

「2015開箱作業」系列由澳門文化中心主辦，於2015年2月6至14日期間上演，票價為澳門幣120圓。為鼓勵觀眾欣賞更多本地作品，主辦單位推出「睇多D」優惠：一次過購買三場或以上不同的「開箱作業」節目門票，可享八五折優惠。購票請電2840 5555，有關詳情請瀏覽澳門文化中心網頁www.ccm.gov.mo 或致電2870 0699查詢。